Nos menus

Prestation incluant : 8 h de service / Pain et buffet de café

Location : nappe : 10 € ttc,  vaisselle : 4 € ttc/pers, serviette : 0,50 € / pers

 

Haute saison (1er avril au 31 octobre) :50 personnes minimums / Basse saison (1er novembre au 31 mars) : 30 personnes minimums

Service à l'assiette
Menu à 33 €/ pers.

Cocktail

Assortiment de 5 petits fours chauds

 

Une entrée au choix

Julienne de Saumon sur Mesclun et tomates cerises

Mesclun et chèvre chaud sur toasts

 

Un plat au choix

Fricassée de volaille sauce moutarde à l’ancienne

Dos de cabillaud sauce citron

Garniture : pomme de terre sarladaise et carotte ciboulette

 

Fromage

Saint-Nectaire et salade

 

Dessert au choix

Craquant au chocolat et crème anglaise

Tarte tatin et sa boule de glace vanille

Menu à 50 €/ pers.

 

Cocktail

2 fours sucrés / 2canapés salés / 2 pains surprises 

2 quiches / 2 pizzas / 2 accras

 

Une entrée au choix

Mesclun au pain d’épices et médaillon de foie gras

Tartare de saumon à l’aneth et queues de gambas marinées

Cocktail d’avocat – saumon fumé – pétoncles – écrevisses à ma façon

Dos de cabillaud poché sur julienne de légumes

Gâteau de pommes de terre au foie gras, petit jus

Cassolette de fruits de mer, sauce crustacés

 

Un plat au choix

Aiguillettes de volaille à la moutarde de Meaux

Pièce de rumsteck sauce forestière

Filet mignon de porc rôti sauce foie gras

Dos de cabillaud sauce crustacé façon La Loge

Garniture assortie : gratin dauphinois et fagots de haricots verts

 

Fromage

Salade de saison et Brie de Meaux sur pain aux noix

 

Dessert au choix

Buffet de desserts : entremet chocolat / entremet framboise /

brochette d’ananas /Corbeille de fruit

OU

Pièce montée (3 choux / personne)

Corbeille de fruit

Menu à 55 €/ pers.

 

Cocktail

Canapés : Foie gras et figue, mousse thon poivron crevette, Saumon fumé / ciboulette,

Jambon cru et griottes, Fromage et œufs de truite

Atelier découpe devant clients : Jambon de Parme / Melon

Chauds :Mini pizzas / Quiche jambon /Accras de morue

Sucrés : Brochette de fruits frais (fraise, ananas, melon)

 

Une entrée au choix

Salade de Gambas en homardine, petite roquette

Gâteau de pommes de terre au foie gras et girolles, petit jus

Corolle de limande sur pommes poêlées, sauce citronnée

Cassolette d’écrevisses, sauce bisque de homard

Tartare de saumon aux trois agrumes

 

Pause rafraichissante

Sorbet de pomme et Calvados / Sorbet au poire et Williams /

Sorbet passion et Passoa

 

Un plat au choix

Filet mignon de porc rôti à la façon meldoise

Magret de canard grillé sauce périgourdine

Pavé de bœuf à la poêle sauce forestière

Dos de cabillaud sauce crustacé façon La Loge

Garniture : Gratin dauphinois et fagots d’haricots verts

 

Fromage

Salade de saison, brie de Meaux, Comté, Chèvre

 

Dessert au choix

Buffet de desserts : entremet chocolat / entremet framboise /

brochette d’ananas /Corbeille de fruit

OU

Pièce montée (3 choux / personne)

Corbeille de fruit

BUFFET FROID
Menu à 29,50 €/ pers.

 

Cocktail

4 Canapés

Entrée

 

Saumon fumé / crevette

Terrine de campagne / cornichon

 

Plat

Pièce de bœuf

Pilon de poulet

Filet de poisson blanc

Taboulé à la menthe

Salade coleslaw

Salade de pomme de terre

Fromage

Salade et brie de Meaux

 

Dessert au choix

Craquant au chocolat et sa crème anglaise

OU

Gâteau exotique

BUFFET CHAUD
Menu à 27,00 €/ pers.

 

Cocktail

5 Canapés

Plat géant au choix

COUSCOUS

PAELLA

CHOUCROUTE

TARTIFLETTE / SALADE

POULET BASQUAISE

COLOMBO

Fromage

Saint-Nectaire et Salade

 

Dessert au choix

Craquant au chocolat et sa crème anglaise

OU

Framboisier et son coulis

Menu à 30,00 €/ pers.

 

Cocktail

5 Canapés

Barbeccue

Viandes issues de LA FERME SAINT ROBERT (Epaux Bezu) : chipolata, merguez, poulet aux épices

 

Accompagnements : salade de tomate, carottes rapées, taboulé, salade de pomme de terre

Fromage

Saint-Nectaire et Salade

 

Dessert au choix

Craquant au chocolat et sa crème anglaise

OU

Framboisier et son coulis

MENU ENFANT
Menu enfant 10 à 15 ans
13,50 €/ pers.

 

Entrée

Mousson de canard sur toast

Plat

Fricassé de volaille

Flan de pomme de terre

Fromage

Saint-Nectaire et Salade

 

Dessert

Eclair au chocolat

Menu enfant 2 à 9 ans
10,00 €/ pers.

 

 

Sandwich : Pain de mie, jambon de dinde et emmental

 

Chips

 

Pom’Potes

 

Un  sachet de bonbon OU un jus

 

Le cadeau : un tube à bulle

Adresse

SARL La Ferme de la Loge

Ferme de la loge,

02400 EPAUX-BEZU

Contact

TEL: 06 68 28 13 95

E-MAIL: lafermedelaloge@gmail.com

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